ヤーコンの芋にひび割れが入るのは？
キウイ
【中国】
2015/11/30(月) 17:18:40
２年程前からヤーコンを作っており １１月上旬〜中旬に掛けて収穫しておりますが、ほとんどがひび割れをおこしています。肥料は牛糞堆肥を主に使っております。T株で６〜７個取れますが（その内１個は巨大な大きさになっています）水やりは表面が乾いたらやる程度です。１週間程置いて食べて見ましたが甘みも前に買って食べたのとは違って甘くありません。どなたか教えて頂けないでしょうか？よろしくお願いいたします
りっこ
【関東】
2015/11/30(月) 21:45:41
品種はなんでしょう。市販のヤーコン苗はさほど多くの品種はありません。サラダオトメ、サラダオカメ、アンデスの雪などです。又、単にヤーコンというのもあります。寒冷地向き、やや晩生、割れが少ないもの、多収性とかいろいろな選択肢があります。又糖度も食味として感じのと計測値とでは違い、実際はこんなに多いのかとびっくりします。酸味がないので誤解されやすいです。一度 糖度計での計測をすすめますが一週間程度では駄目でしょう。中心部分が少し薄く茶色がかったほうが甘いはずです。
それと６〜７個／株とありますがそれぞれの大体の重量、あるいは株あたりの重量んはお分かりですか。といいますのは割れやすい品種を大きくするともっとも割れやすくなります。翌年は割れが更に多くなることがあります。
当方も最初植えつけた（無名）のは割れやすく、つぎに植えたサラダオカメは割れにくかったです（ほとんど割れない、２．８ｋｇ／株というのもありました）。 当方のヤーコン（サラダオカメ）は現在開花中です。３箇所に植えつけて３０株ほどありますが背たけは１．２ｍ〜２．３ｍとばらばらです。一度に収穫すると保存に困るので５回くらいに分けています。３月〜４月上旬くらい迄は土のなかでも保存可能です。
野菜・家庭菜園用掲示板＠園芸相談センター
