縮みホウレンソウ
タネツギ
【関東】
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2013/02/03(日) 22:08:48
デブグマさんのが解決済みとなったので、別トピとしてみました。
寒締めホウレンソウについてNHKあさいちで30日に次の放映がありました。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/29/01.html
上記でも放送でも、茎と言っているのは、正しくは葉柄基部というべきではないでしょうか。
寒さにより葉柄基部に縮み割れができます。しかし、この縮みをもって縮みホウレンソウとは言わないようです。
縮みホウレンソウを検索すると、次があります。http://tochigipower.com/staticpages/index.php?page=c-019tijimihouren
寒締め栽培をすると、一部品種で葉身が派手に縮む、これを縮みホウレンソウと呼ぶようです。地域ブランドとして農水省から認定されているのですね。
タネツギ
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2013/02/03(日) 22:10:54
訂正です
>あさいちで30日に
→あさイチで29日に
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