ニンニクの収穫時を教えてください
カナ
【東海】
2012/05/24(木) 07:08:04
ニンニクのワキメの処理について教えていただきました。ありがとうございました。
おかげさまで太い茎（？）になっています。
芽（種）も早くから摘んで今はかなり葉が枯れかけています。 完全に枯れてから掘り上げるのかどうか、教えてください。よろしくお願いいたします。
花梨
【関東】
2012/05/24(木) 23:14:21
葉が黄色くなって葉先が3分の2くらいまで枯れてきたら収穫します。
収穫は天気予報とよく相談の上で。晴れた日を選び、抜き取ったら根を切り落とし、
3日から5日ほど乾燥させます。（畑の土の上に転がしておきます）
この乾燥がうまくいかないとせっかく収穫したニンニクが腐ってしまいますので、不安でしたら
自宅に持ち帰り雨の当たらない場所に並べておいたり、扇風機などで風を当てて乾燥させるのも
いいと思います。
さらに保存する場合は葉を切り取って何球か束ねて風通しの良い所に吊るして保存します。
さち
2012/05/24(木) 23:18:33
一度完全に枯れてから掘りだしたことがありますが 良く言われているように 玉割れしてました このほうが味が良いと書いてありましたが違いは解りませんでした 焼いてみるとほくほく感が若干強いかもしれません 今日温暖地のものを おっしゃるような状態で掘り上げ皮を一枚むき葉をつけたまま干しました 青森のものは花さかりでもうしばらくです 花は茎が２０CMくらいで抜きとると炒め物に最適でおいしいです
カナ
【東海】
2012/05/25(金) 07:14:46
[[解決]]
さちさん、花梨さんありがとうございました。
葉先の枯れ具合はまだ３分の２までは枯れていないのでしばらく先ですね。軒先に吊して食べられるのが楽しみです。ありがとうございました。
ファントマ63
2012/05/28(月) 21:12:19
軒先につるすと、ドラキュラが近寄らないと言うそうな＾＾
わしも試したが、彼は影も見せなかった＾＾
あっ、余計なことだったかな＞＜
野菜・家庭菜園用掲示板＠園芸相談センター
