陸のりを生で・・
オカ
【関東】
2009/06/21(日) 12:48:36
若芽を摘んで細かく刻み醤油をたらしよく混ぜたら粘りが出てきました。
そのまま生で食してしっまたのですが結構いけました。
でも、これって茹でてあく抜きしなければならなかったみたいですね。
体に害があるのかしら？
生で食べるかたいらっしゃいますか？
ばんざいうさぎ
【北海道】
2009/06/22(月) 16:53:25
私もオカノリ大好きですよ。刻んで食べるほかに油や肉との相性が良いのでおおまかに刻んで野菜炒めに入れて食べたりもしますが炒めすぎない程度の加熱のが美味しく感じます
クセもなくアクもほとんど無いような味なので沢山食べるのでなければ大丈夫かと思いますよ。もちろんお腹の弱い方なら加熱した方が安心でしょう
それというのも、韓国ではとてもポピュラーな便秘の民間薬にオカノリの原種と言われている冬葵が使われているんです。その効き目から韓国では誰もが知っている薬草茶なんだとか。その薬草茶を日本に輸入する時に植物検疫の検査があるそうですが自然毒の存在なしの書類の画像が販売サイトに載っていました
便秘薬として使われているくらいですからかなり沢山食べればお腹が緩くなるのでしょう。若い葉を一食分刻んで食べるくらいならその後お腹が緩く成らなかったのでしたら害はなかったのだと思います。
一応用心するに越したことはないので、これからは加熱してから食べるよう気を付ければ問題ないかと思います
オカ
【関東】
2009/06/22(月) 23:44:28
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アドバイスありがとうございます。
いろいろ調べましたがやはり生で食べる情報はありませんでした。
若芽多少でしたのでお腹は大丈夫でしたが今後は加熱に心がけます。
でも、おかのりって結構はまりそうです〜
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