紫ウコンの収穫について
チッチ
【東海】
2007/11/19(月) 13:19:34
こんにちは。今年の４５月ごろに紫ウコンの種芋を
植えました。夏場には葉が１メートルほど育ちまし
た。花は咲きませんでした。最近少しずつ葉の色が
黄色くなり、枯れて来つつあります。
ウコンは、いつごろどれだけ収穫すればいいのでしょうか。
ゆき
【関東】
2007/11/19(月) 15:26:53
昨日掘り起こしました こちらは霜でやられそうなので 種にする分もすべて掘りました ひと月前と違ってしっかり大きくなってました
ところでチッチさんはどのようにお使いになるのですか？胃の薬ガジュツを飲んでましたので 自分で作ってみようと 紫ウコンにしたのですがあまりの苦さに 生ではとても無理で半分干してあります 半分はリカーにしたのですが これは全く苦くなく甘味も感じます もし加工方法が決まってなかったらお試しください 花は春先に葉が出る前に咲きました 紫か秋かわからないのですが 2株咲きました
チッチ
【東海】
2007/11/19(月) 20:06:14
早速のお便り有難うございます。ひと月前と違ってしっかり大きくなってました とは先月掘り起こされたんでしょうか。
関東地方でもう掘り起こしたのなら、こちらは愛知県ですが、
掘り起こしてみていいのでしょうか。種にする部分は自分で
適当に見繕っていいのかしら。収穫していいってことかな。
私は、父が紫ウコンを沖縄から生で取り寄せていて、
薄くスライスして乾燥させて、ミキサーのようなもので
粉にして飲んでいるので、（便秘によいようです）あげたいと
思います。でもホワイトリカーにつけて飲むのもいいですね。
ゆき
2007/11/20(火) 07:41:05
先月掘り起こしたのはタマネギの植え付けの場所がなかったので(何分20坪ほどの菜園なので)掘り起こしました今回の半分くらいのおおきさでした 今回は１０ＣM にはなってます こちらは5度を下回りましたので 葉がだいぶ黄色くなり霜が心配で掘り起こしましたが屋久島では2月まで葉がかれても置くそうですそのほうが養分がしっかり根にいくそうです 霜の心配がないのでしたら
そのままでおいておかれたらいかがでしょう
また種にする部分はぷっくらと黄色い部分でなく生姜のような部分ですもちろん生姜の部分も食用にしました
わたしも今回乾燥させたものはミキサーにかけて飲んでみます
チッチ
【東海】
2007/11/21(水) 14:11:52
ゆきさん お便り有難うございます。霜の心配って言われますが、どんな心配があるんでしょうか。腐るってことですか?何せ昨年から畑らしきことを始めたばかりで、よく分からないです。お友達が、生姜はそのままにしていると腐るよ とか何とか言っていたのを思い出したのですが。ウコンも同じなんでしょうか。
チッチ
【東海】
2007/11/24(土) 12:44:16
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今日、こちらはあまり風もなく穏やかな陽気でしたので、紫ウコンを半分収穫してみました。なんか小さなウコンがいっぱいついていました。少し早すぎたのかなとは思いましたが、土を水で洗い流してみました。これでよかったのかどうかは分かりませんが、あと半分はもう少しあとに掘り返そうと思います。もし掘り返し時が悪くても、半分は収穫できたので好とします。どうもありがとうございました。
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