直売所で買ったバジルなんですが・・・
ヨッシー
2007/07/02(月) 13:54:43
直売所でバジルと思って買った苗が、なにやら違うものに育ってしまいました。
これは何と言う植物でしょうか。わかりましたら教えて下さい。
↓画像
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/6a/35/give_case/folder/13...
やはりバジルなんですか？
自分の知っているバジルとは違った匂いがして、
後日育ったバジルの苗を買ったのですが、それとはまた違うような気がしたもので。
品種や育ち方などで変わるのでしょうか？
さち
2007/07/02(月) 15:24:51
画像みることができないのですが
ヨッシー
2007/07/02(月) 16:26:46
すいません。
コレで大丈夫だと思いますけど。
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/6a/35/give_case/folder/1394069/img_1394069_11379945_0?1183348166
ヨッシー
2007/07/02(月) 16:28:55
すいません。
コレで大丈夫だと思いますけど。
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/6a/35/give_case/folder/1394069/img_1394069_11379945_0?1183348166
雨の日の徒然に
2007/07/02(月) 18:19:41
残念賞、ここの画像掲示板にUPしたほうがGooでは？何やろ興味津々。
さち
2007/07/02(月) 18:55:37
はいヤフーで見ることができました 昨年育てたダークオパールに似ているのですが しっかり木質化し 垣根にしたいように茂ります 匂いはバジルソースにするには少々ちがってました 灰汁も強いようなただ花はピンクできれいです
ぽー
【関東】
2007/07/03(火) 12:49:27
うちのＰＣからは画像が見えないんですが、さちさんのレスを見ると、ダークオパールのような感じなのですね？
ヨッシーさん、だとすれば、これもバジルの仲間には違いないですね。
バジルにもいろんな品種があります。
ふつう、サラダやパスタのソースにするのは「スイートバジル」。ほかにダークオパールやブッシュバジルも、わりあい広く栽培されています。なので、お店で「バジル」として売られていたとしたら、それが間違いというわけではないですね。（＾＾；）
http://www.engei.net/Browse.asp?ID=27408
スイートバジル以外の品種も食用にはなりますが、スイートバジルと同じ使い方ができるわけではないです（好みによるでしょうが）。
たとえばシソでも、青ジソは生のまま薬味で食べますけど、赤ジソはシソジュースを造ったり梅干を漬け込むときに使ったりと用途が違いますよね。
バジルも同じように、もともとの産地では品種によって使い分けるのが一般的のようです。
ダークオパールなら、葉の色を生かして、オイルやお酢に漬け込んで色と香りを移す、といった使い方があります。
ヨッシー
2007/07/03(火) 15:46:19
すいませんです。
アドレスはこれでいいんですが、
このページからのリンクジャンプが許されていないみたいです。
アドレスをコピーして別に開いたブラウザのアダレスバーに直接ペーストすると見れます。
さちさん、ダークオパールというのはバジルの品種なんですね。
花梨
【関東】
2007/07/03(火) 17:24:49
画像拝見しましたが、ダークオパールと何かのバジルが交配したようにも
見えますね。ダークオパールは我が家でも育てていましたが、ここまで
葉が緑になることはありませんでした。
ダークオパールの濃い紫の葉でしたらオイルやビネガーの色づけに
力を発揮します。（香りよりも色を楽しむといった方がいいかも）
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/dark-opal.html
クモモ
【関東】
2007/07/03(火) 18:50:00
おそらくですが、シナモンバジルかと思います。
去年育てたことがあるので良くわかります。
ピンクの花が咲くのですが種があまりなりません。
少しシナモンぽい香りがしませんか?
さち
2007/07/03(火) 21:00:19
シナモンのようですね 我が畑は レモンあり シナモンありで ダークオパールはほとんどシナモンに近い葉がマーブルになっているものもありで 形だけで判断してしまいました 大変失礼しました
今画像をしらべていて シナモンバジルだと思いました 乾燥すると匂いが変わるので生で使うとなってますね
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