ホリジの活用方法教えてください。
ゆめね〜
2005/04/24(日) 17:23:50
ハーブのホリジを地植えにしたら大きくなってしまいました。
花や葉の活用方法を教えていただけますか。
リンクがあれば教えていただけますか？
よろしくお願いします。
まつば
2005/04/24(日) 20:13:00
ゆめね〜さん、こんにちは。
ボリジの花、きれいですよね。もう咲いているんでしょうか？
利用法ですが、
葉と花はお風呂に入れると発刊作用があるそうです。お茶にもできます。
葉は、天ぷらやフリッター、サラダ。ほうれんそうと全く同じように使う所もあるそうです。
花は、サラダやデザートのかざり、卵白をつけて、グラニュー糖をまぶし、乾かしケーキなどに飾る砂糖菓子、製氷器に花をひとつずつ入れて、ボリジ氷。ジュースやワインに入れます。
私は、ボリジ氷を作り置きして、夏中楽しんでいます。お客さんにも喜ばれますよ。
しゅうくん
2005/04/24(日) 20:14:21
http://www.geocities.co.jp/NatureLand/4159/poriji.html
こちらに花の砂糖漬 のサラダが出ています 私はけさ茎が隣の菜園に侵入していたので２・３本きり皮をウドのように剥いてサラダにしてみました キュウリのようで ほかの野菜と一緒にドレッシングでいただけば食べられそうです アンジェリカのようになるかと 砂糖漬にもしてみてます
さち
2005/04/24(日) 21:46:24
[[解決]]
まつばさま しゅうかんさま ありがとうございました。
我が家のホリジの葉は厚くちくちく毛深いのですが生で食することができるのか・・・・。茹でてみようかな？
試してみます。ありがとうございました！
さらさら
【関東】
2005/05/08(日) 06:09:48
ボリジはピロリジンというアルカロイド系の毒性があるため、多量、長期摂取は健康被害の可能性があるってかなり以前からいわれていますが。
さち
2005/05/08(日) 09:51:29
[[解決]]
そーなんですか。我が家のボリジはエカキ虫にほとんどやられていて
班入りのような状態でもう処分してしまいました。
来年も挑戦してみいようと思っていましたが、良く調べてからにして見ます。ありがとうございました。
しゅうくん
2005/05/08(日) 23:16:05
解決済みなのにすみません さらさらさんのおっしゃる毒性について詳しく知りたいです しらべても 喘息に効果がとぐらいしかないので 何か情報があったら教えてください
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