ぼかしの完成の目安について教えてください
天使
【関東】
2010/02/01(月) 23:51:22
ぼかしの完成の目安は、甘酸っぱい美味しい香りと本には書かれてありますが、どんな臭いかよくわかりません。完成の目安を具体的に臭いとそれ以外の方法で教えてください。また、完成後の日陰干しのやり方や日陰干しの時間についても教えてください。
ボカシ肥料
2010/02/02(火) 09:04:34
ボカシといっても材料は色々、作り方も色々です。
もう少し詳しく教えていただければ・・・
タネツギ
【関東】
[URL:http://homepage2.nifty.com/tane-tak/]
2010/02/02(火) 11:59:21
>甘酸っぱい美味しい香りと本には書かれてありますが
ぼかしには、人それぞれの流儀があると思います。本の名称と掲載ページを教えてくださいますか。
上記引用の香りは、米糠を添加している場合、発酵開始時期に強く出ます。それが、快適な香りから、人によっては不快と受け取られる臭いを経て、温度が下がり、ほぼ無臭になります。
水分を減らすために、新聞紙に蒸気を吸い取らせていました。
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