やまのりの栽培
よっちん
2008/06/29(日) 19:13:26
やまのりの名前で沼隈の道の駅で売られていました 葉が食用になるとのことでした 栽培方法と料理方を教えてください
ばんざいうさぎ
2008/06/29(日) 19:33:38
あの、「やまのり」という植物は検索してもどうしても見つかりませんが、もしかして「おかのり」の間違いではありませんか？
道の駅という場所であれば生産者が名前を間違って書いているのをよく見かけますが・・・
「オカノリ」とカタカナで検索して画像をご確認ください。ハナアオイの仲間の野菜で、フユアオイの変種といわれています
もしオカノリだとすれば育て方はこれと言って手はかかりませんが、背が高くなるので収穫しやすい高さで生長点のある天芽を摘み、脇枝を出させてそこにつく葉を収穫します
食べ方は生のまま細かく刻んで粘りのあるトロロ状にしたものに味をつけご飯にかけたり、肉や油分のある野菜炒めなどに合いますよ
詳しくはオカノリで検索をすればいろいろ参考になることが載っていますよ
もし、オカノリでないのなら「やまのり」というのはその植物の地方名なのかもしれません。もしそうでしたら見当違いな回答ですみません、お許し下さいね
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