生食できるブルーベリー。
たかさん
【関東】
2007/08/09(木) 10:34:43
こちら神奈川です。
我が家で育てているブルーベリーは生食ではまずくて食べられません。
すっぱくてざらざらで・・・。仕方が無いのでジャムにしています。
オススメの種類を教えていただけませんか？
よろしくお願いします。
花梨
【関東】
2007/08/09(木) 12:00:12
たかさんが育てている種類は何ですか？
もしかすると栽培環境に問題があるかもしれませんので、現在どのような
環境で育てているかも書かれた方が回答がつきやすいと思います。
りっこ
【関東】
2007/08/09(木) 12:42:11
花梨さんがおっしゃるように品種以前に問題がありそうですね。プルーベリーは甘や硬さなど品種によって違いますがすくなくともまずくて食べられない品種はジャム専用種なら別ですがないと思いますよ。指で触ればポロリと落ちるのがその品種の一番良い味になります。もしかして完熟以前に収穫しているのではないでしょうか。肥料なども影響しますが．．．
cat
2007/08/09(木) 13:11:30
品種や栽培環境で甘さが足りないという可能性もありますが、
味覚は人により非常に異なります。甘いの甘くないの・不味いの美味いの
と言葉だけでやりあっても適切な結論はでないでしょう。
糖度を測定して、その品種で一般に言われている数値と比べてみないと。
農業や工業の関係の各種機関などに行けば、糖度を測定してもらえると思いますが。
ちなみに、モモやブドウなどと同等の甘さや食味を期待しているのなら、
ブルーベリーは全て「すっぱくてざらざらでまずくてたべられない」という
結論になっても不思議はないと思います。（そう思う人が多いからこそ、ジャム
などの加工品で出回っているほうが一般的なのでしょう）
たかさん
【関東】
2007/08/09(木) 15:36:56
皆様、ありがとうございます。
2種類を10号の鉢に植えて日当たりの良い場所でで育て2年になります。
ハイブッシュ系でジャージーとスーパーブルーです。
ベリー専門の用土を使い専用肥料も指示のとおり与えています。
catさんのおっしゃるモモやブドウなどと同等の甘さや食味を期待しているのなら・・・。まったくそこまでは期待していませんし、スーパーで販売しているものに近いものをと思っておりました。
せめてザラザラ感がなくあまずっぱいものが希望してます。
たかさん
2007/08/09(木) 15:39:12
完熟以前のものは口にしていません。
??
2007/08/09(木) 16:11:08
ややスッパ目の品種ではないでしょうか。
完全に黒っぽくなって、（赤みが抜けた時期）が完熟です。
でも、早生から中生種は、やや酸味が強い品種が多いです。
もう少し遅い品種等（パトリオット、スパータン、コリンズ、ミーダー等）でもいいかと思います。
あと、ならせすぎの場合も味は良くありません。
２年目位では木も小さいので、普通はならせませんが・・・。
りっこ
【関東】
2007/08/09(木) 17:10:45
??さんがおっしゃるように樹がまだ若いので期待の味が出ないのかもしれませんね。ジャージーはそんなに食味がよいほうではありませんが当方のブルーべりー ウエイマウス（２年生苗を露地植えで３年目）より美味しいと思います。でもウエイマウスも結構濃厚な味です。あと糖度だけだは判断が難しいですね。酸味とのバランスですから糖度が高くても（１５度〜１７度）酸味が強ければ酸味の少ない糖度が１１度くらいの品種のほうが美味しいとかんじるでしょう。さきほどテフブルーの完熟したものの糖度を計測しましたら１４度ありましたが酸味も結構ありあまりおいしくありませんでした。先週収穫したのはかなり美味しかったのですが．．．樹も未だ若いです（今年で２年目）スーパーブルーは確か極大になるほど大きい実がなる品種と記憶していますのでやはりもう少し年数が必要な気がします。あとは品種によって栽培地域がある程度影響するかもしれませんね。あとジャージーはノーザンハイブッシュ系なのでどちらかといえば関東より北のほうが得意とするはずです。勿論神奈川でも育ちますがミカンの栽培が可能ならサザンハイブッシュ系のほうが良かったのかも知れません。
ゆき
2007/08/09(木) 19:56:31
じゃむを作るにしても 難点はあのざらざら感ですよね７月にとれていたウエイマウスやダローはざらざら感がなくおいしかったです でもジャムにしておいしい酸っぱさは ホームベルなどラビッドアイ系のものが強いような気がするのですが最近ノーザンハイブッシュのあまつぶ星おおつぶ星がホームセンターに出回るようになってます ７年ほど前 栃木で試食したとき大きさとおいしさに感激しましたお勧めです
cat
2007/08/10(金) 12:58:20
参考
http://kaz-berry.cool.ne.jp/berry/berrychara2.shtml
http://www7a.biglobe.ne.jp/~blueberry1/sub6.htm
http://www.ei-net.ne.jp/menu/aichiall/tukuchaou/bbs-data/359992/
http://www.blueberry-country.com/coramu.html
たかさん
【関東】
2007/08/11(土) 13:37:43
[[解決]]
皆々様、大変参考になりました。
樹が若いせいもあるのでしょうね。
もう一度挑戦する時は種類を調べて購入したいいと思います。
ありがとうございました。
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