食用ゆり根の増やし方
犬ちゃん
【東海】
2006/11/24(金) 14:39:14
食用のゆり根を作りたいと思うのですが、種用の球根は売っているのですが
来年収穫したら種用球根が無くなってしまい、また新しく購入して育てるしかないのか？
それとも花を咲かせて種を採取することが出来るのもなのか？
ご存知の方がいらしたら是非教えて下さい
ばんざいうさぎ
【北海道】
2006/11/24(金) 21:33:34
私が育った近隣に栽培地がありました
ユリの根の増殖で大量に育てたい、年数がいくらかかっても良いというのなら立派な花が付くように球根を肥培（窒素少な目の肥料）して実をつけさせ、種を取り蒔き発芽させ育てますが最低でも数年かかります（試験場での栽培新品種の増殖法）
農家ではその種から数年育て上げた、大きなタネ球根の燐ぺんをひとつづつ丁寧にはがし、燐ぺん挿しで小球根を芽ぶかせてから植えつけてリン酸抜きで何年も肥培しながら、蕾も大きくなる前に摘み取ってしまいます（花を咲かせると球根が太らない）
燐ぺん挿しからは充分大きいものにするには５年以上はかかるようです（こちらで栽培の場合）
お正月用に売られているユリ根から燐ぺんを挿せば殖えるでしょうが、増殖に使うには生きの良い大きな球根のユリ根でなければ芽吹く元気がありません。食用に売られている１球あたりのお値段は結構良いものですね
家庭菜園用に数株育てるくらいでしたら大手の種苗店のカタログで数年肥培したものが購入できます
ただ、あまりにも手がかかり年数がかかり病害虫への対処も難しく、ユリ根栽培から手を引く農家も多いです
連作を嫌い、前にユリを掘ってから１０年は休ませた土地に植え替えるなど場所も手間もかなり必要で素人が大量には栽培できるものではありません
売り物にするには店に並ぶまで球根に直に手を触れてもいけない（ちょっとでも傷が付くと腐ったり病気が入る）というデリケートな植物です
かなり勉強をしないことには手に負えないものだと思います
これだけ手と年数がかかるのでお値段が高い高級野菜になり、しょっちゅう食べられるような野菜ではないものなんですよ〜
たちつ
【近畿】
2006/11/25(土) 05:39:16
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家庭園芸なら植え付け場所と効率の関係がありますから、分球を待って徐々に増やすか、球根を掘り起こしたときに食べるには今ひとつの不良品を埋め戻すか、外側の燐片を挿し木するか、ムカゴ小さい球根を肥大させるか、5月ごろに市場で捨てる(売れ残りで冷蔵庫で芽がでる)のを貰ってくるか。・・・・以前にたまたま貰って、植える場所がなくて結局捨ててしまった。球根は大きいですが、数が多過ぎた。(^_^;)
本格的に、植えたければ種用の球根を買えばよい。只花は、あまり綺麗ではない。やはりユリは鉄砲ユリに限る。失敗が少なく手間隙いらずで、栽培が簡単で飽きが来ない。と思う。
食べたければ、スーパーで買ったほうが楽で、結局安く付く。
たまたま余ったので、植えて育ててみようか。育ったので食べてみようか程度と割り切って考えたほうが楽。と思う。効率が悪すぎる。
植え替えたときに、燐片を少しとって吸い物に入れ、残りの半分を殺菌消毒して、植えればよいかも。
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