水菜について
しばお
2006/05/04(木) 00:33:57
水菜の苗を植えて約１ヶ月近くなり、かなり大きく成長してきました。今朝見てみると、黄色い花のつぼみができておりましたが、花を咲かせた方がいいのでしょうか。それとも刈り取りが遅れてしまったのでしょうか。
Iwasaki
【近畿】
2006/05/04(木) 02:25:10
水菜等のアブラナ科の植物の蕾は 塩漬にしたり 炒め物等にも使えます。
葉を収穫するのであれば 茎が伸びる前に収穫しなければなりません。
水菜は苗で買うには 今の時期は 余り向きません。
種での購入をした方が経済向きですし。
この時期は 成長が早いのと 低温(13℃以下)に一定期間さらされる為 大株になる前に塔立ちして花が咲きますから 種からの方が コストと収穫の回数のバランスが良いです。
播種はプランター等や露地に ばら撒きで良く 収穫も１月位したら収穫出来る大きさに成ると思います。
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