レモンの収穫
ふきのとう
2006/01/21(土) 22:53:11
去年は５個ぐらいしかできなかったレモンが今年は１００個位実ってびっくりしています。友人とかにあげたりしてもまだ５０個位木に残っています。黄色くなっているので全部収穫した方がよいのでしょうか？収穫した場合の保存の方法とかあれば教えて頂ければと思います。地域は四国です、宜しくお願い致します。
たちつ
【近畿】
2006/01/22(日) 00:39:02
レモンだけはどうしょうも無い。私も以前に困った事がある。
5箱ですから700個程度有ったように思う。貰い手もないし、風呂に入れても香りも無く、邪魔になるし、絞るといっても、皮や種の苦味がでるし、仕方がないので、知り合いのレストランにあげた。(^_^;)
50個程度なら、皮を剥いて、絞って、食酢の代わりに使うとかしないと仕方がない。ビール瓶に詰めて、冷蔵庫に入れておけば、数年は持つ。
あくまでも、サランラップで輪ゴム止めだけにして、王冠をしないこと。増して、市販の密閉栓は絶対にしない。醗酵して爆発する場合がある。
数個なら、砂糖漬けにして、紅茶に入れたり、上水シロップをソフトドリンクとか、料理に使うとか。又は、冷凍保存でも良い。顔のパックか洗顔に使うとか・・・・学校の給食に使うとか。
ミカンも温州ミカン以外は、多いと困る。
そのままにしておいて、使うときにもぎ取るとか、カラスの餌にするとかしかない。リンゴなら、野鳥も喜びますが、レモンや金柑や夏みかんではねぇ〜。(^_^;)
しゅう
2006/01/22(日) 09:52:18
レモン スライスして蜂蜜漬けにして疲れたときに食べてます なかなか 薬品の使ってないのを探すのが大変です たちつさんも すすめていらっしゃいますが 冷凍にしておくと夏にちょうどよいですね 国産のれもん うらやましいです
ふきのとう
2006/01/22(日) 17:01:01
たちつ様しゅう様、色々有難うございます。せっかくの無農薬レモンですのでカラスの餌にはしたくないので食酢とか冷凍にして使いたいと思います。冷凍の場合そのままでいいのでしょうか、それともスライスにしたほうが良いのでしょうか？２度目の投稿ですが派手なミスをしてしまいお恥ずかしいです。重複したのは削除できるのでしょうか？
たちつ
【近畿】
2006/01/22(日) 17:29:38
削除は、管理人さんの特権です。この辺にカキコすればよいかも。
可也下の方。
http://botany.seesaa.net/article/11895105.html
冷凍は一長一短です。私なら、湿らしてから、丸ごと冷凍する。
半解凍すれば、切りやすい。湿らさないと、脱水乾燥する。
ユズや生姜も冷凍して、下ろし金ですれば楽。一度冷凍すれば、使うまで、完全解凍しない。ドリップ(果汁・肉汁)が抜ける。抜ければ、只のゴミカス。
しゅう
2006/01/22(日) 18:01:58
言葉が不足してました スライスしてはちみつか砂糖につけこんで
そのまま冷凍です 半年くらいまで食べてます
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