ナツメの実の利用法について
みつこ
2005/08/27(土) 19:23:22
教えてください。
5年前に小さなナツメの木を娘が買ってきました。
それが今では２階のベランダ迄届くほど成長しました。
今年も優しい日陰を作り暑さを遮ってくれています。
その上今年は、沢山の実を付けています。（去年は10個位）
せっかくなので、ナツメの実の利用法を教えて下さい。
ハッピ−マン
2005/08/28(日) 20:41:19
みつこさん、ナツメの実はたしかそのままで食べられると思います。ナツメの実を干して乾燥させたもので果実酒ができます。（梅酒と同じ作り方）。
たちつ
【近畿】
2005/08/29(月) 01:08:35
完熟(初めは淡緑色ですが、熟すと暗紅色)したら、冷凍保存しておいて、齧ればよい。甘い。萎びれば萎びるほど濃縮して甘い。(冷凍脱水乾燥。)
煮沸したドロドロの砂糖水に、食酢を2-3滴たらして、火を止め、ナツメを入れ、かき回して、酢を1-2滴おとして、冷えたら、瓶に詰めておく。取り出すときには、清潔な箸で取り出し、蓋を閉める前に、毎回ブランデーを表面に振り掛けるとカビが生えにくい。
真偽は別として、巷では、花粉症に良いとかも言っている。
園芸相談掲示板＠園芸相談センター
