胡桃の実はどうやって食用にするのでしょうか？
からっぱ
2002/07/13(土) 11:49:39
始めまして。
自宅に胡桃の樹があるのですが、今年は大きな実がたくさん生りま
した。
せっかくですので食用にしたいと思うのですが、一体どうしたら
いいのか全然わかりません。
あちこち検索してもそれらしい情報は出てきませんでした。
・実は、落ちるまで放置するのでしょうか？ あるいはどのくらい
になったら取っていいとか？
・果肉を除去するにはどういう手段を用いるのでしょうか？
中身は、その後すぐ食べられるのでしょうか？ あるいは一定期間
乾燥でもするとか？
ここらあたりについて、おわかりの方がいらしたら、恐縮ですが
教えて頂けますと大変ありがたいです。
ちゃーりぃー
2002/07/13(土) 17:46:27
まず、完熟して自然に落果するのを待つのがベターでしょう。
そのまま土中に埋めて、外皮が腐るのを待ちますが、靴で踏み転がして
はがしちゃったりします。よく水洗いして、陰干しでＯＫ。
そのまま生食できます。パンやクッキーなどに入れて焼き上げてもイイです。
利用方法はいろいろありますから、試してみて下さい。
あと、殻つきのままで数年は保存が利きます。
からっぱ
2002/07/13(土) 20:09:03
[[解決]]
ちゃーりぃーさん、早速のご教示ありがとうございました。
なるほど、よくわかりました。
しかし、そういうことだと、野生の胡桃の根元を掘ったら、食べられる
実がごろごろ発掘できたりしそうですね。
(その前に動物が全部食べてしまうかな？)
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