毒の無い月桂樹は？
がほんず
2001/10/07(日) 18:33:32
我が家の月桂樹、お料理に使おうかと思っているのですが、
月桂樹には毒のある品種もあるとか・・・？
それはどのように見分けられるのでしょうか？
T
2001/10/08(月) 19:26:32
調べてみましたが、毒が含まれるという情報は見当たりませんでした。
ただ、初めて知ったのですが、月桂樹は薬草として知られる植物が多いキンポウゲ科の樹で、神経痛に効く軽い麻酔作用のある香辛料だそうで、地中海地方では煙草として吸う人もいるそうです。
T
2001/10/08(月) 19:28:36
キンポウゲ科じゃなかったです。間違えました。正しくはキンポウゲ目ニクズク科。
みぞぐち
2001/10/08(月) 22:04:51
ゲッケイジュはクスノキやニッケイなどと同じ仲間のクスノキ科
（Lauraceae）ですね。毒があるという話は聞いたことがありません。
基本的に香辛料で、大量に直接食べるものでもありませんので、気
になさらずお使いになるといいと思いますよ。
英語圏では似たような葉を持つ植物に「○○ローレル」という通称
がつくことがあり、その中に毒のものがあるので、注意を喚起する
情報が流れているのでしょう。
がほんず
2001/10/10(水) 18:18:58
Ｔさん、みぞぐちさんどうもありがとうございました。
私の持っている本に「ウイロウリーベイ」「ゴールデンベイ」は
有毒、と書いてあったので疑問に思ったのですが・・・。
でも、みぞぐちさんのおっしゃるとおり、
沢山食べるものでもないので、神経質になる必要も無いかな、
と思いました。
みぞぐち
2001/10/10(水) 21:42:35
多分その本では
http://www.paganism.com/ag/herbs/b.html
を見て誤解したのではないかと思います。(^^;; ここでは「ほとん
どのローレル類は有毒！」という警告があり、ゲッケイジュそのも
のは大丈夫(except this one...）という記述の後にgolden bay,
willow leaf bayが出てきます。確かに紛らわしいですね。いずれも
ゲッケイジュの葉変わりの品種ですから、なんら食用には差し支え
ないはずです。
品種に関しての簡単な記載は
http://www.floridata.com/ref/L/laur_nob.cfm
で見ることができます。
# いずれも英語の情報ですが。(^^;;
がほんず
2001/10/11(木) 19:52:23
[[解決]]
みぞぐちさん 度々ありがとうございます。
英文は解読に時間がかかりそうなので、(^。^;)
時間があるときにじっくりよんでみようと思います。
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