下仁田ネギの収穫時期について
おいさん
【近畿】
2011/12/25(日) 18:29:02
ですが、
11月下旬から順次収穫していますが、寒さが増してくるにつれて元気が無くなってきたような感じです（外葉が萎れてきた）・・・
霜に当たったほうがおいしいかな、とゆっくりめに収穫してきたのですが1月、2月にかけての収穫はもう無理なんでしょうか？
また盛り返してくるものなのでしょうか？
豪雪地帯ではありません。霜が降りる程度の土地です。よろしくです。
デブグマ
【関東】
2011/12/28(水) 18:28:38
具体的な情報ではありませんが、実際に販売されている商品は外葉がかなり枯れている状態の、物がほとんどですし、だからといって流通で時間がかかり枯れたようには思われません。外葉が萎れて枯れてきた時が収穫時期の様に思われますし、ネットのどこかで見たような気がします。推測ばかりですみません。
ばんざいうさぎ
【北海道】
2011/12/31(土) 15:19:57
我家でも先日食べたばかりです。テレビでは生産地を紹介していて、外国のポロネギの様に白い部分だけを煮たり焼いたりして食べるとのこと。
購入時緑の葉があまり傷んでいなかったので刻んでこれも料理に入れたのですが、白い部分の美味しさと比べて、正直硬くて美味しくは無かったです。使うにしてもラーメンの汁の下ごしらえや煮豚などの肉の匂い消しに入れて、使用後は捨てるくらいしかないのでは・・・。白い部分さえ無事なら良いと思います。
「寒さに当てるほど白い部分が甘くなる」とテレビで言っていた様に記憶しています。でも、植えっぱなしではこれから厳しい寒さで植物自体の体力が消耗してくるでしょうし・・・。保管できる場所があるのなら抜いて適切に保管し新たな芽が動き出す前に食べきるのが良いのではないでしょうか。
遅くまで残った株を植えっぱなしにして来年の花を楽しむ人もいるとか。アリューム・ギガンチュームに近縁とのことでかなり大きなネギ坊主の花を咲かせるのだとか。興味がおありならいくつか残して咲かせてみるのも一興。種子からの栽培を試みるなら沢山の種子も採れますし。
おいさん
2011/12/31(土) 16:19:48
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みなさんお返事ありがとうございます
鍋物や煮込みでセッセと食べるようにしています
そうですね、白い部分は柔らかいのですがそれに比べると青い部分はちょっと硬いかも、食べてますが・・・
種を取りたいので数株はそのまま放置で行こうと思っています
それにしても北海道の寒さに当たったネギって
ごっつう甘そうな・・・
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