摘果遅れイヨカンの活用は
タネツギ
【関東】
[URL:http://homepage2.nifty.com/tane-tak/]
2010/09/23(木) 22:53:18
本来の7月にした摘果が不十分で、今時になってさらに摘果したいと思っています。
しかし、結構肥大していて、そのままゴミにするのは、抵抗があります。活用方法がないものでしょうか。
ミスターポチ
【四国】
2010/09/24(金) 11:15:42
おそらく、すごく酸っぱいと思うので、しぼって食用酢にされたらどうでしょうか？普通の米酢に半分くらい混ぜると、風味が出て保存も効くと思います。
タネツギ
【関東】
[URL:http://homepage2.nifty.com/tane-tak/]
2010/09/24(金) 12:06:01
ミスターポチさん ありがとうございます。
今朝からサラダのトレッシングとして試してみております。
本来の摘果時期には、水分少なく、青臭みが強かったのですが、
液を絞れて、香りも多少あります。
酸味は、カボスより弱い感じです。
10果もぎましたら、大丈夫かな、という残になりました。
解決済みに近いのですが、もう2日ほど、皆様の経験、アイデアを待ってみます。
ばんざいうさぎ
【北海道】
2010/09/24(金) 13:51:56
マーマレードを作るのはどうでしょう？以前スダチのマーマレードを食べたことがありますが、オレンジや夏ミカンで作ったものとはまた風味も違い、さわやかな香りで美味しかったですよ
タネツギ
【関東】
[URL:http://homepage2.nifty.com/tane-tak/]
2010/09/24(金) 18:07:40
ばんざいうさぎさん ありがとうございます。
レモン的使い方で人に勧めたりして、消化できそうです。
>スダチのマーマレード…風味も違い、さわやかな香りで美味しかった…
初めてスダチを持て余しています。
スダチのマーマレード
で検索したら、次がありました。
http://keyaki618.blog.so-net.ne.jp/2008-10-03
緑色がさわやかに残っていて素敵です。
他のサイトでは、熱で色を失っています。皮の着いた部分の一部を後から加えるのかなと思います。園芸掲示板でレシピに深入りするとご批判を頂戴しそうなので、自分で探したりしてみます。
タネツギ
【関東】
[URL:http://homepage2.nifty.com/tane-tak/]
2010/09/27(月) 12:38:38
[[解決]]
ありがとうございました。
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