つるなしやっこの収穫
おかん
2010/09/02(木) 06:52:57
毎年植えてるかぼちゃ。今年はつるなしやっこを植えました。毎年思うのですが、ヘタの部分が枯れたらとか茶色くなったらとか、秋の畑の準備もしたいし収穫めやす？がハッキリ分かりません。今はヘタの色が枯れたような色？っぽく縞柄になって来ています。収穫にはまだ早いでしょうか。葉は随分黄ばんで来ました。
おかん
2010/09/02(木) 06:53:37
居住地は甲信越です。
りっこ
【関東】
2010/09/02(木) 11:10:49
カボチャは受粉後３５日くらいから可食可能なものが多く、４５〜５０日くらいで粉質度が最高になります。この頃になると果梗部の付け根（ヘタ？）がコルク状になっています。コルクの発生は受粉後１８日くらいから徐々に始まります。最初は縦状になって隙間はまだ緑色です。日が経ってくると今度はその隙間の緑色もコルク化が始まって緑色がなくなってきます。このころが収穫時期とほぼ一致します。今年は猛暑なので若干収穫時期も早くてもいいような気がしますが...
当方では受粉後ほぼ５０日で収穫しています。
美味しいカボチャを求めるなら、やはり受粉後４５〜５０日、ヘタ色はぐるりとコルク化したころがいいと思います。
利点としては、美味しいこと、収穫後の保存期間が長いことです。
おかん
2010/09/02(木) 22:19:16
[[解決]]
りっこさん有難うございます。
ヘタの部分は緑色が残っているので、収穫にはまだ少し早いのでしょうね。もう少し我慢の子でいようと思います。ホクホクの南瓜が食べたいしゴロゴロとなっているので保存期間もなるべく長い方が良いですもんね。甘辛く煮たりサラダにしたり、精進揚げにしたり、楽しみです☆
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