ピーマンの育て方
みゆき
【東北】
2010/08/27(金) 14:45:07
家庭菜園でピーマンを初めて栽培してみましたが、実の形が変形（曲がったりしている）してしまします。何かこつがあるのでしょうか。それと、実が赤くなったものもあります。変色したピーマンは食べることはできるのしょうか。誰か教えてください。
ばんざいうさぎ
【北海道】
2010/08/27(金) 15:52:37
成った実がすべて変形しているなら、ウイルス感染などで病気になったり肥料のあげ過ぎなどが考えられます。ウイルス感染だと、一株でなく他の株でも病変が出ているかもしれないので、疑いのある株は土ごと処分しなければなりません。葉に緑の濃淡や変形・縮れなどウイルス病特有の病変は無いでしょうか？もしウイルス病であれば他の植物も感染する恐れがあり薬剤などでの根絶は不可能ですので、罹患株や株の根が張った土は汚染されていますから燃えるゴミなどお住まいの地域の古土の捨て方をご参考に処分なさって下さい（地域で土のリサイクルをしていてもそこには出さない様に）。土の使いまわしはまた病気が広まる原因となります
肥料の与えすぎの場合は成る実全部が全部変形するわけではないと思いますが、参考に今まで与えた肥料をいつ、どのくらいの量、どんな肥料を与えたかをすべて書いていただければ与えすぎかどうか回答者も判断しやすいです
ただ、収穫する実の多くても２〜３割までは綺麗な形に育っていなくても家庭菜園では普通の事です。お店に売っているピーマンは売れる様に見栄えの良いもの箱への詰めやすさなどを生産地の農協施設で選別して出荷していますし、農家も選別施設に納入する前に変形して商品に成らないものを沢山はじいておきますので。見かけが悪いのと食べにくい所もあるかもしれませんが味や栄養は変わりません。私の親の実家は農家だったので私の子供の頃は年に数度農繁期に手伝いに行ったり遊びに行った帰りなどには野菜のハネ品をどっさりといただいて（食べ切れないと捨てるしかないので）食べざかりの子供を３人も抱える親にはこれがとても助かっていた様です。お金をかけ手間をかけて作った野菜が見かけが悪いだけの理由で売れず捨てると言うのは農家にとってとても辛い事ですし、うちの親にしても手伝えば新鮮な野菜をどっさりと貰える事で両者とも助かっていた様です
赤いピーマンは採り頃を逃して熟してしまっただけですよ。変色じゃ無く自然な現象です。ピーマンはトウガラシに近い植物なので熟すると同じように赤くなるんですよ。普通ピーマンと呼んで食べているのは未熟な実で、その為に独特の青臭さがあるんです。熟したピーマンは少し甘く感じます。スーパーに並ぶ赤やオレンジや黄色のパプリカと同じ状態で、パプリカというのは元々実が熟したものを食べる系統のピーマンの事なんです（色素の種類の有無がピーマンと違うのでパプリカの実はいろんな色がある）。なのでまだ色の付いていないパプリカの実も緑色で食べればピーマンに似た味がしますよ
みゆき
2010/08/28(土) 06:39:23
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ばんざいうさぎさん、ありがとうございました。肥料のやり過ぎも原因と考えられるのですね。参考になりました。
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