自根のキュウリと接木のキュウリの実はどちらの皮が柔らかいですか？
６０の手習い
【関東】
2010/03/16(火) 20:33:31
消費者の方からよく聞きますが、キュウリの皮が、柔らかいのが美味いといわれますが、どちらがおいしいのか接木か自根か？お尋ねしたいと思います
なおたか
2010/03/17(水) 11:52:17
根よりも品種ではないかと思います
ミニきゅうりなど早く収穫できるものは柔らかいと聞きます
カタログで調べたり、近くの種苗店で相談してはいかがかと思います
接木のほうが連作障害などに強く、樹勢も強い傾向にあるので育てやすいとは思います
もしかしたらそのために果実の肥大が比較的早くやわらかい食味になるのかもしれません
一方で接木苗は苗の単価が高いので、一般の方がたくさん作るには不向きかと思います
さち
2010/03/19(金) 18:01:38
やわらかい 硬いという感じがわからないのですが パリッとした感じグシャとした感じは感じられますもしかすると ぐしゃっとした感じが皮が硬いために感じるのかもしれませんが 自根の場合でも種類によって両方感じます 特にウドンコなどに耐病性ありと言われるものにパリッとした感じがないように思います 接ぎ木をしたものでもパリッとした感じのものをいただいたことがありましたので いちがいに 自根か接ぎ木か
と分けられないと思います
Iwasaki
【近畿】
2010/03/23(火) 06:30:27
胡瓜の食感の殆どが、品種や育てる時の管理で変わります。
特に水や肥料管理は、重要だと思います。
水遣り後と前では、歯ごたえ等が変わります。
又、肥料が少なく成ると曲がり果等も多く発生しますし、食感も微妙に落ちます。
皮の硬さに付いては、収穫時期や品種の影響が大きく作用します。
特に、果実の熟成度の違いで硬さの感覚も変わります。
此れは、皮の硬さよりも果肉の硬さが大きく変わる為その様に感じ易いのかも知れません。
胡瓜の接木苗の殆どが病気対策で用いられます。ですから、胡瓜の品種は変わらない為果実の差は皆無と言えます。
６０の手習い
2010/03/24(水) 22:13:43
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どうも皆さんありがとうございました。大変参考になりました。
今年は、自根で栽培してみます。それなら自分で種からやれますので。
結局どちらも栽培（肥料）や品種によって食感が異なることらしいと
分かりました。
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