堆肥（けいふん、牛ふん）について
タケ
【関東】
2010/02/03(水) 23:33:21
昨春から少し粘土質の畑３０坪を作っています。土の改良のため、３０cmの深さに耕し、７Kg/uの牛フンを春秋毎に入れています。そこで質問ですが、本に書いている、「元肥に堆肥＊＊Kg」とありますので、鶏ふんを＊＊kg入れていますが、牛フンも入れているので肥料過多になるのでしょうか？ また＊＊kgの牛フンでも鶏ふんの代わりになるのでしょうか。よろしくお願いします。
ばんざいうさぎ
【北海道】
2010/02/04(木) 11:48:24
元肥を入れすぎている事になると思います。粘土質の畑に牛フンを入れるのは窒素肥料の元肥として少量なら良いのですが土の改良目的で（それも年二回も）入れると改良にはならず葉物野菜以外の生育が良くないですね。それに元肥として鶏糞が入るわけですから少なくとも窒素が特に多すぎです。また鶏糞の量が＊＊sと伏字に成っていると牛フンとの比率がわからないので肥料過多がどのくらい過ぎているかどうかはこちらにはわかりませんよ。大まかで良いですから鶏糞の量をお書き下さいね
私の経験では粘土質の畑に、「堆肥として」牛フンを使うのはお勧めできません。堆肥を入れる目的には「土に植物性の繊維質と微細昆虫・微生物を補給する」のも一つでこれが結構土壌改良には重要なのですが、牛フンの場合は牛が植物性繊維を消化しすぎていて繊維分が細かく分解されすぎていて分解のサイクルを乱すのと、繊維が細かいので牛フンは水分を含むとヌル付き畑の粘土と相まって雨の後は畑がぬかるみベタつく事があります。また牛の食べている塩分が多すぎることがあること、外国製の飼料を使うとそれに混ざった外国の雑草の種（性質が強く堆肥にしても生き残る）のが糞に紛れて出る為それを使えば畑に生えやすく絶やすのが大変などで、牛フン主体で堆肥補給しようとするとなかなか土壌の改善はできません。繊維質の含まれる堆肥を春に一度入れれば充分です
本来の「植物繊維の補給」も兼ねた堆肥なら、馬糞堆肥や稲わら堆肥やバーク（木の皮）堆肥が向きます。これらはあまり植物の繊維が分解されていないのと、微細昆虫や微生物が多く含まれ粘土質を改善してくれます。うちではバーク堆肥を土に３割混ぜて３年ほど毎年繰り返し、そののち自作堆肥のコンポスト堆肥（野菜残渣・古土・雑草に堆肥化促進剤を入れて作る）を２年に一度入れる事で良い土質を保てました。ただうちの場合は土質が少し水はけのよいものですから粘土質の畑なら植物性繊維の堆肥を毎年入れる方が粘土質から改善させるには良いでしょうね
堆肥はどんな種類のものでも、全部合わせて土の量に対し３割くらいが良いかと思います。入れすぎては野菜によって影響が出ます。土に堆肥分が少し少ないくらいでかまいません。その方が野菜に合わせて必要な肥料分をその植える場所にだけ元肥として足すことによって葉野菜でも根野菜でも花・実野菜でも平均して良いものが作れます
牛フンの主な養分は窒素です。窒素は葉野菜が多く必要とする養分ですが葉野菜にでさえ多く与えすぎると葉の質が弱く軟弱になり病害虫に弱くて大発生しやすくなりますので、牛フンは土の改良には使わず肥料の一種と考え元肥として葉もの野菜にだけ使うのが良いです。過剰な窒素は土壌に残留し葉野菜以外のものに影響が出るばかりか改善するのも大変です（うちでは窒素過多から解消するまでに５年くらいかかりました）、最近では長年窒素を入れていた畑の土地の地下水に混ざり人体に影響があることが問題になっています
鶏糞は窒素とリン酸が同等くらいの比率ですので花や実の野菜に向きますが葉物にも使えます。また、バーク堆肥には鶏糞が少量含まれるのでこれを土壌改良に使った場合は元肥の鶏糞は少し減らして入れるのが良いでしょう
土の改良では植物繊維を餌としてミミズや微細昆虫が食べ、微細昆虫の糞をバクテリアなど微生物が食べ、その排泄物にミネラルが結合する事によりはじめて野菜の根が吸収しやすい養分となります。このサイクルが乱れると良い土にはなれません。また微細昆虫や微生物の住みやすい環境、根が発達しやすい環境は水はけがよく植物繊維が多く含まれ土が団粒構造に成っている土です
堆肥や土の改良、肥料に付いては図書館や本屋で「土作り」や「堆肥」に付いてのみを詳しく書いてある本を数冊みて、わかりやすいと思われるものを一冊購入して手元に置いて読んでいくと詳しく理解できると思います
土の改良には繊維質豊富な堆肥か、それに完熟の腐葉土を足して数年間毎年入れ、その間できれば自作の堆肥（稲わら堆肥やコンポスト堆肥や段ボール堆肥）を自作して寝かせておくと、その後は２年に一度くらいその自作の堆肥を入れることにより堆肥購入のお金が節約できますし、野菜ゴミや雑草の抜いたのや刈ったの（根を乾かし種のない時期に入れる）の処分が出来る上に畑に植物繊維が補給できて助かりますよ
タケ
2010/02/04(木) 20:25:56
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ばんざいうさぎさん、ごていねいに教えてくださりありがとうございます。牧場で安く牛フンを購入でき喜んでいましたが、これでいいのかという不安がいつもありました。基礎的な知識がなかったのですね。とてもよくわかりました。勉強しなおします。感謝します。
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