ゴボウの収穫目安
台湾リス
【東海】
2009/08/16(日) 06:19:55
初夏よりゴボウを栽培しております。寸法は短く、サラダに最適という品種です。他の作物をよそに勢いが良いです。半日日陰になる露地栽培です。
さて、収穫の目安となるサインはどのように判断したらよいでしょうか？６株しかないので、できれば試し掘りをしたくないのです。
会津で園芸
2009/08/17(月) 10:21:14
サラダ牛蒡(品種名ダイエット)は、播種後７５日で太さが小指ほどになれば収穫期。
参考までに、この品種は小さいうちに収穫できるので株間は３から５cmが適当です。広すぎると太くなりすぎるの以上のように密植する。
台湾リス
【東海】
2009/08/17(月) 16:19:46
[[解決]]
ありがとうございます。
と言うことは間もなく収穫できるということです。楽しみにしております。
ばんざいうさぎ
【北海道】
2009/08/19(水) 19:14:09
ゴボウのサラダ系はかなり太くなってしまっても根自体が普通のよりもかなり柔らかいので、根の太さが４センチくらいの極太になってしまっても、サラダ用では無理ですが普通のゴボウよりは柔らかく食べられます
根が長くても４５センチくらいにしか伸びないのでスコップで簡単に掘りやすく、うちでは最初から普通のゴボウの代用として育てていたので太くなってきたものから調理直前に畑から掘ってきては食べ、まだ細いのは太くなるまで待ってから食べました。普通のゴボウのやり方では貯蔵性が乏しく感じたので後に採れた太いものは冷蔵庫の野菜室に、根を綺麗に洗いビニール袋に入れて保存しておいて秋遅くまで楽しめましたが、収穫せずに放置したものは流石に雪解け後掘って食べてみると繊維が硬くなってました
キンピラゴボウ炒めがとても柔らかくて美味しかったですよ。繊維が気になると食べにくいかと思い、野菜スライサーの太めの千切りの刃で繊維が斜め千切りになるよう切ってから料理しましたが普通のゴボウよりもしっとりと出来上がり、普通のゴボウの切り方では食べにくくて嫌がる人でも口でモサモサせず食べやすくて喜んで食べていましたよ
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