野菜さがしてます
ちこ
【関東】
2009/01/16(金) 12:25:48
葉の形は、アザミのような細さでギザギザ…色はサニーレタスのよう…濃い部分もあれば薄い部部もあり
全体的な形は、記憶が確かなら、レタスのように玉…
2000年位に、海外旅行先のレストランで出てきたサラダが気になり、戻ってきてから探していました。名前も分からず形だけで…
そして一度だけスーパーで見つけ、美味しく頂いたんですが、それ以降満足し、存在すら忘れていました。
でも、また食べたい！あの苦味のある野菜を食べたい！と無性に感じています。
今度見つけたら名前も覚え、食べるのを習慣にしたいくらいです。
始めに書いたような野菜ご存知ありませんか？
名前と販売店…直営店でも構いません。教えてください。
私は川崎よりの東京在住者です。よろしくお願いします。
さち
2009/01/16(金) 13:32:43
エンダイブとは違いますかhttp://www.otaseed.co.jp こちらのレタスのコーナーに小さいですが写真が載っていますわかりにくいようでしたら ネット検索してみてください
ナイン
【近畿】
2009/01/17(土) 16:28:39
さちさんの書かれているように、エンダイブの可能性もありますが
私は、チコリじゃないかと思います。チコリとエンダイブは国によって
呼び名が相互に入れ替わっており、そのまま日本にやって来ているので
どの野菜をチコリと呼ぶのかエンダイブと呼ぶのか紛らわしい事態と
なっています。
一般的（私なりのですが）には、サニーレタスのような紫系の色が
着き、小型の白菜のような形状をしているのであればチコリと
呼びたいですね。
さち
2009/01/17(土) 22:58:31
私もチコリは大好きなので育てていますがあざみのようなギザギザというところでひっかかってしまいました大きくなってからは葉に切れ目がでますがそのころはおいしくないですし
ギザギザした品種をなにかで見たような気もしますが。。
おいしさとしては（チコリ）優先ですよね
ばんざいうさぎ
【北海道】
2009/01/18(日) 17:32:33
外国はどちらの国でお召し上がりになりましたか？
私はイタリア野菜じゃないかと感じました
イタリアにはエンダイブやチコリなどのレタス系統の品種がものすごく多くあります。日本ではまだ日本人のイタリアンやフレンチのシェフも知らないような未知の野菜や、中には想像もつかなかったくらいド派手な色合いの種類とかの日本ではレアな野菜もあるんです。その中には少量ながら種が日本に輸入されて限られた場所で栽培されているものもあります
私の利用しているイタリア野菜の種屋さんがネットショップをやっていて日本ではあまり見かけない品種のを画像付きでいろいろ扱っていたのですが、現在はネット上での販売はやめたらしくてサイトが消されてしまっていて残念です
イタリアで改良されてから世界に広まった野菜というのはとても多いので、もし欧米の諸国のどこかの国の旅行なら可能性は高いのでは？と思っております
個人的にはもしかしたらワイルドルッコラなのでは？と思っているんですが・・・。結球まではしなかったと思いますが（葉の幅はそれほど広くないですが大株なら結球に近い形になるかもしれません）ギザギザの葉・苦味が強くて単独では使われずよくサラダに使われる・日本で滅多に見かけないなどの条件はよく似ています
ルッコラも考えましたが二年草なので結球までは到底無理ですし葉がギザギザではないのです
ちなみに大根に近い分類の野菜で、近年日本でもなじみが出てきたルッコラ（ロケット）とは近縁ですが見かけはかなり違う植物で、ルッコラは二年草で白に近いクリーム色の花で葉の縁に丸みがありますが、ワイルドルッコラは宿根草なので何年も生えていて黄色い花が咲き、葉は特徴的なギザギザです。時期や気温により葉の色合いは変わります
ルッコラの方は品種改良が進んでいて、原産国・生産国や品種違いなどによって姿やゴマの様な風味や苦さに幅があるのですが（エジプトやヨーロッパのは濃い風味、アメリカのは風味が薄い）ワイルドルッコラは元々野性のものなのでほとんど改良はされずとっても苦いのですがゴマの様な風味があるうえに味が濃いので私はルッコラよりも好きです
もしお探しの野菜がワイルドルッコラだとすれば栽培は簡単で虫にさえ気をつければ丈夫です。ワイルドルッコラは野生味が強いのが美味しく窒素成分の多い肥料では風味を弱めてしまうので肥えた土で（牛フン堆肥は窒素が強いので使わないこと）肥料は窒素の少ないものを控え目に使うと美味しいものができます
ただ、日本ではあまり種子を入手できる所が多くないのが難でして私は１０年前に外国の種を輸入代行してくれる業者から取り寄せてもらいました。ワイルドルッコラで検索をかければ入手先を見つけられるかもしれません。必ずルッコラと区別するため日本のサイトでは「ワイルドルッコラ」、ワイルドルッコラの学名（ラテン語表記）で調べると外国のサイトなどでも画像がヒットするでしょう、外国の種屋でも日本へ発送してくれる所なら取り寄せできますし、日本の種屋なら花の色が黄色であるかを確認出来れば間違いなく入手できるかと思います。私の利用した代行してくれる所はサイトはあるがネットショップは無い、取り寄せ種子のカタログが高価なうえに文字だけの表記（学名が判るのなら利用しやすいですが・・・）、注文期限があり到着するまで数か月かかる、手数料が高い、毎年同じ種を扱うとは限らないなどで、種子数種だけの注文では高くつくのでお勧めはできませんが、でも今ではネットショップなら画像付きで外国野菜の種子を扱ってる所で扱っているところもあるかもしれませんので、召し上がったものがワイルドルッコラだったかを調べてみてくださいね
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