ニンジンの色落ち

[園芸相談センター]の過去ログです

wacky 【関東】 [URL:http://geocities.jp/beauvege2] 2007/12/14(金) 21:15:05
収穫後調理(加熱)したところ、オレンジのニンジンが
黄色くなります。スーパーで購入したものなどは、そんな
事は無いのですが、どうしてでしょうか?

ぶるこ 【甲信越】 2007/12/17(月) 15:36:38
wackyさん、こんにちは。

色落ちと言うよりは単なる品種の違うものなのかと思うのですが…。


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