とうがらしが赤くなりません
ピー助
【関東】
2007/10/08(月) 08:30:57
夏に収穫を終えて、また花が咲き実がなりましたが、
青いまま二週間が過ぎています。気温が低くなってきたので、
もう無理なんでしょうか。しばらく待てば赤くなりますか？
それとも室内に入れたほうがよいのでしょうか。
青いままでも食べられるのでしょうか。
よろしくお願いします。
りっこ
【関東】
2007/10/08(月) 12:49:54
赤くなるかどうかは天候次第ですが、青いままでも勿論たべれますよ。シシトウ、ピーマンもほっとけば真っ赤になります。唐辛子は主に乾燥して利用するので赤くして収穫するのが一般的な方法というだけです。ただ、辛いので利用するには個人差があります。当方一度青いまま野菜炒めにいれたら辛すぎて食べれませんでした。中には青いまま焼いてこの辛さがたまらないと言う御仁もいらっしゃるようです。唐辛子も辛さが弱いのもあり、強いのもあります。実が上をむくのは辛いです（鷹のツメ）、下を向くのは若干辛さは弱いです（日光唐辛子など）。
ピー助
【関東】
2007/10/08(月) 21:07:38
りっこさん、ありがとうございました。
青くても食べられるのですね。もう少し様子を見て、
赤くならないようなら、青いまま収穫して、
料理に使ってみようと思います。
パタリロ
2007/10/22(月) 16:34:32
唐辛子（鷹のツメ）の青い、赤いという色と、辛さとの関係はありません。青くても皮の厚みが一定以上あれば十分辛いです。これを乾燥させて粉にすれば赤くない唐辛子の粉が出来ますが、辛さは赤いものと同じです。
しし唐辛子を鷹のツメと一緒に植えると、受粉して非常に辛いものができます。辛さは、品種に依存します。
ピー助
【関東】
2007/10/27(土) 10:07:50
[[解決]]
パタリロさん、ありがとうございました。
あれからお天気が続いて、４分の１ほど少し赤くなってきました。
気温が低いせいか？実が伸びずに丸まっているものもあって、
こちらは赤くなる気配はありません。
非常にゆっくりではありますが、赤くなってきているものもあるので、
気長に待とうと思います。
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