秋ジャガイモの作り方
おばた
【東北】
[URL:http://homepage2.nifty.com/~yasai428]
2007/06/29(金) 09:28:30
アンデスレッドを収穫しました。小芋を植えて秋に収穫したい。
暖かい地方では秋の収穫を聞きますが・・・
ジャガイモは二度芋とも言ってましたので作れないことは無いかなと思います。
掘り忘れから畑に芽が出ているときもありましたが、１０月下旬で霜が降り始めるので駄目になっていました。
早く芽だしをすれば間に合うかなと思います。
目だしの方法なども教えてください。
ばんざいうさぎ
2007/06/29(金) 16:17:58
寒さで芋の中の糖度があがり、それも発芽の条件に入っているはずですので冷蔵処理すれば発芽可能ですが冷蔵処理も短期でできるわけではないので早くには発芽しませんね・・・
お役に立てませんが、ご参考までに・・・
バンビのパパ
【甲信越】
2007/06/29(金) 19:38:20
今晩はおばたさん、ばんざいうさぎさん。
アンデス作って５年目、アンデスは低温を体験しなくても発芽するんですね、最初それを知らないでアンデス地獄に来る日も来る日もアンデス顔が赤く成りました。
昨年ここ標高１０００m北海道並の寒さ、試しに無謀にも１０個ほど植えてみました、8、9,10で何とか収穫と言う目論見でしたが１0月半ばの霜で全滅親芋の半分位のが２〜３個の収穫でした。
今収穫していると言う事はここより相当暖かい８月の最後の丑の日（此方では蕎麦を撒きます）あたりに植え付ければもしかしたら可能かも、徳島では９月に植えて１２月に収穫、秋ジャガはヒョロ高く、味も春より劣りますが新ジャガの香りが楽しめます。
我が家にジャガイモは今花盛り、アンデス、オオシロどちらも花はムラサキキタアカリ、メイクイーン此方はシロ、そしてアンデスだけは自種、あとは購入したのに１〜２本バイラスがアンデスはバイラスに強いようで５年間自種、最初のイモは市場で買った食用、寒さを経なくても発芽するのが最大の欠点か、今年の予想収穫量100〜150ｋｇ家に残すのは50ｋｇ以下にして早めのお中元に使用するつもり、でもアンデス何にしても美味しい、男爵御免ね作って遣れない。
５０kgは冷蔵する訳に林檎入れたが効果今一、アンデスに発芽防止何かいい方法ありましたら教えてください。
近です
【関東】
2007/07/01(日) 15:31:59
お盆あけに植え付け、霜にあたって地上部がなくなってからも必要なとき少しずつ調理できていました。ただし種芋の大きさは（春４０ｇ）（秋自種５０ｇ）で同じように作りましたが収穫は約半分でした。関東でもほとんど雪はふらない暖かい所です。
近です
【関東】
2007/07/01(日) 15:36:03
上記は、もちろん アンデスレッドです。不慣れでごめんなさい。
おばた
[URL:http://homepage2.nifty.com/~yasai428]
2007/07/02(月) 11:39:27
ばんざいうさぎさん、バンビのパパさん、近さん
いろいろご助言ありがとうございました。
今現在、葉がまだ青く７月中ごろには収穫できると思います。
おばた
[URL:http://homepage2.nifty.com/~yasai428]
2007/07/02(月) 18:46:57
[[解決]]
ありがとうございました。
ちゃっぴー
【甲信越】
2007/07/02(月) 19:25:10
解決済みですが・・・
収穫時期が7月中旬だと冷蔵庫に入れて冬を体験させてもかなり厳しいです。なぜなら8月上旬からお盆までには植えないと霜にあってしまいます。収穫してすぐ植えることになり休眠期間がまったく取れず発芽しません。また自分の収穫したイモを種芋にすると翌年はウイルスなどで80％・その次は50％以下に収量が落ちますので毎年種芋を新しくするのが一般的です。アンデスレッドはどうか分かりませんが普通はそうです。どうしても夏植えるのならデジマなどの夏植え用の品種をお薦めします。
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