サンザシの実を食べてみたいのですが?

この記事は[園芸相談センター]の過去ログです

フジサワ 【関東】 2005/10/16(日) 17:41:30
真っ赤に色付いて100個くらい実がなっています
毎年霜が降りて シワシワになるまで枝につけたままにしていました
食べられると書いてあったのですが どのようにするかは分かりません

加工品ばかりが出てきて 検索できませんでした
そのまま食べても 皮が硬く 種が実の割りに大きく 味はフカフカになった
リンゴのようで味がありません
食べ方、もし保存できるのなら保存の仕方を お教え願いたいのですが
よろしくお願い致します

サルマタ 【関東】 2005/10/16(日) 21:35:53
私も今年初めて山査子の実をたくさん手に入れることが出来たので
すべて輪切りにして天日で乾燥して焼酎に漬けてみました。
作り方は下記のサイトを参考にしました。
http://www.shochu.or.jp/kenko/navi/healthy/sanzashi.html

保存するのであれば少々面倒ですが輪切りにして天日干しがいいと
思います。タネが大きいので半分に切ってタネを取りだした後
輪切りにしてもいいと思います。薄く切らないとなかなか乾燥
しません。

原産地である中国にはサンザシのデザート(白蜜煮?)や料理も
あるようです。Googleで「サンザシ 作り方」などのキーワードで
ヒットしますので検索してみてください。

フジサワ 【関東】 2005/10/18(火) 11:49:09
[[解決]]
サルマタさんありがとうございます 

色々検索して分かったことですが とても身体にいいようなので
早速 果実酒にしてみようと思います
乾燥させてからと書いてあるので 天候が良くなったら収穫してみます
楽しみにが出来ました
ありがとうございました


この記事は[園芸相談センター]の過去ログです

初心者用掲示板@園芸相談センター園芸相談センター