野菜の味
つっくん
【四国】
2009/11/16(月) 22:10:00
水菜や小松菜とか葉ものの野菜が食べると苦いです。
どうしてにがくなるのですか？
会津で園芸
2009/11/17(火) 17:27:11
葉の色は通常より濃くありませんか。濃いなら窒素過多が原因です。
窒素分が多く貯まると苦みが出ます。
また健康にも良くありません
最近日本でも、野菜に規定以上の窒素分が残留するものは販売を制限している生産者もおります。
野菜の栽培中に必要以上の窒素肥料を与えないようにして下さい。
雨などで河川に窒素分か流れ出しますと公害にもなります。
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