ニンジンの切れ端から芽が！
marie
【関東】
[URL:http://plaza.rakuten.co.jp/sirjapan/diary/200811140000/]
2008/11/15(土) 09:07:26
スーパーで買ったニンジンの軸の部分を水に浸しておいたところ、
葉が伸びて６ｃｍほどになり、脇から２ｍｍほどのひげ根が出てきました。
ニンジンは通常種から育てると聞いており、これからどうしたらよいのか
皆目見当がつきません。
ご教示下さい！ よろしくお願いいたします。
ばんざいうさぎ
2008/11/15(土) 17:14:57
結果からいいますと、ひげ根が出たとしてもニンジンの根（主根）は切られてないので出てはこないのでニンジンの根っこはできてきません
ダイコンやニンジンの様な直根性の根のものは主根に細かいひげ根が発生してそこから地中の養分を吸収します。それはニンジンが抜かれる時に主根からとれて地中に残ります。直根性の根は主根がないと基本的にはそれ以上は長期間育つことができません
キャベツなどだと主根が小さいので使い残しを水に浸すと主根なしでも結構葉が大きくなる事もありますが根っこを食べる野菜では収穫後の今の状態からは根は老化する一方で葉しか収穫できず、収穫した根はもしそれ以上大きくなっても食べられることはできません。根の残された部分もそのうち葉に養分をとられて老化して萎れるか腐るだけでそれ以上根が育つ事は普通ありえませんよ
ぶるこ
【甲信越】
2008/11/15(土) 17:58:10
marieさん、こんばんは。
軸の部分に少しでも葉があれば水に浸しておくとどんどん葉は成長していきます。
結構楽しいので以前やったことがあるのですが。
とはいえ、根は育ちません。
が、葉は育っていきますのである程度育ったら食すのも良いですよ。
ニンジンの葉っぱはセリ科独特の香りがありますが美味しいですよ。
marie
[URL:http://plaza.rakuten.co.jp/sirjapan/diary/200811140000/]
2008/11/15(土) 19:12:07
[[解決]]
ばんざいうさぎさん、ぷるこさん、ありがとうございました。
葉は食べられるくらい大きくなるのですね。
楽しみです。
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