咲いている蕗の花の処理
ねね
【関東】
2008/03/26(水) 16:17:29
庭に自生する蕗がふきのとうを過ぎて咲いています。
雄花が多いです。
咲かせたままでいいのでしょうか。
それとも切ってしまうべきですか？
何か利用法はあるでしょうか？
どなたかお教えください。
ばんざいうさぎ
2008/03/26(水) 16:42:40
蕗は食用のために植えているものでしょうか？
蕗は雌雄異株なので、オスの株が多いのでしょうね
最初に植えたのが一株ならそれから増えているので皆オス株でしょうが、植えられた時の状況がわからなければメス株が混ざって生えているおそれもあり、そうなると受粉して種ができます
種には綿毛がついて飛んでいき、いたるところに生えてきますので、爆殖しないよう今のうちに切ってしまったほうがよいでしょう
蕗の薹の長くなった茎は食べられないこともないのですがおいしくものではないでしょう。なによりこれから出てくる蕗の葉柄を食用にするのならばそちらの方に栄養が回るように、早いうちにきってしまった方が良いでしょうね
ねね
【関東】
2008/03/26(水) 20:28:11
[[解決]]
レスありがとうございます。
雌株もある、と思います。
植木屋さんが植えた柿の木にくっついてきたようで、毎年おいしく食べています。今日もさっそくとって煮ました。
庭の芝生以外のところにあちこち繁殖しているので、雌株もあるんでしょうね。
確かに花をいつまでもつけておくと栄養がとられますね。
さっそく明日切ることにします。
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