アロエのおいしい食べ方を教えてください。
KENJI
2004/05/10(月) 14:01:59
アロエが大きく育ったので，何か良い利用法がないかと思い食べてみることにしましたが・・・アロエは刺身のように食べれると本に書いてあったのを思い出し食べてみましたが・・・どうも「くせ」を感じて食べにくいです。アロエヨーグルトのアロエはおしいのですが，何かおいしい食べ方or利用法がありませんか？
たちつ
2004/05/10(月) 14:25:06
葉肉の厚い部分の皮を剥いて、薄く切り、酢又は、薄塩を降って、1-2分置き、水洗いして、半日以上、酢に漬け込む。口に合えば、サラタ゜に混ぜれば良いのでは。ミキサーで液状にし、ヨーグルトやリンゴジュースに混ぜるとか。(ドリンク)。アロエヨーグルトをカレーライスにソースとしてかけるとか、炒め物に混ぜるとか、色々試してみれば良い料理が開発されるかも。香りはしないのでいいのですが、苦味に抵抗が在りますね。鰹節と混ぜて、和え物にするとか。
蘆會
2004/05/10(月) 14:39:51
刺身にして食べたりアロエヨーグルトにするのは、苦味の強いキダチロカイではなく、癖の少ないアロエ・ベラですね。念のため。
KENJI
2004/05/11(火) 11:23:21
アロエの葉は、幅が狭くて先っぽが鋭いです。もしかして渋かったのでキダチロカイという種類なのかも・・・キダチロカイだとどういったどういった利用方法がありますか？
蘆會
2004/05/11(火) 13:30:18
キダチアロエ（キダチロカイ）
http://www.yonemura.co.jp/zukan/zukan-k/naiyou/alo1.htm
アロエ・ベラ
http://www.yonemura.co.jp/zukan/zukan-k/naiyou/alo-vera1.htm
キダチアロエはもっぱら薬用で、緩下剤、消化剤、健胃薬などとして利用されます。
常用量は大人で1日0.75gということです。
大量の服用は弊害があるようで、また妊娠時や虫垂炎の症状があるときには用いてはならない、とされています。
ＳＨＩＦＴ
2004/05/12(水) 00:54:36
子供の頃、ちょっとした火傷や、蜂に刺された時など処置の後に木立ロカイの葉を
割って患部に当てて癒したものです。
「医者いらず」の名前の通り重宝しましたし、あちこちの家で木立ロカイを育てて
いたのですが、最近はそういう治療もしなくなったせいかあまり見かけなくなりま
したね。
KENJI
2004/05/14(金) 12:12:06
[[解決]]
蘆會さんありがとうございます。写真で見たら主に，薬用利用のキダチアロエでした。アロエ・ベラを購入して育ててみます。
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