料理に使うユズについて
平野忠宏
2003/01/05(日) 12:28:06
料理に使うユズについて、本ユズ、柚子、花ユズ、とありますがどの木を買ってきて植えたらよいのでしょうか、すみませんが教えて下さい。
河童
2003/01/06(月) 19:28:14
使う用途によってですが、皮と香りを求めるのなら本ユズですが、香りを求めるだけなら花ユズで十分だと思います。
花ユズは一才ユズともいい若木でも毎年よく実をつけます。
本ユズは若木ではなかなか実をつけませんが植えるとしたら必ず接木のしてある木を買ってください。
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